Die Schülerfirma „KIDS-Backstube" wurde im September 2001 gegründet. Ein Praxisbegleiter/Bäckermeister von ASIG begleitet gemeinsam mit der Fachlehrerin die Arbeit in der Schülerfirma.

Mo, Di, Mi, und am Do arbeiten Schüler der 9. u. 10. Kl. in der  „KIDS-Backstube", am Do Schüler der 8/9 Jahrgangsstufe.

Während des Arbeitens in der Backstube erfolgt auch die praktische Umsetzung erlernter Inhalte hauptsächlich aus den Fächern Mathematik, Deutsch und Fachkunde. Ziel ist es, den Schülern durch handlungsorientierten Unterricht das „Be-greifen" von Lernen zu ermöglichen. Zusätzlich bildet die Backstube einen Ort, an dem „Schule-Neinsager" durch praktisches Arbeiten Schritt für Schritt wieder zum erfolgreichen Lernen geführt werden können. Dabei ist die Unter­stützung und Einbeziehung der Eltern und eine gute Kooperation mit den Klassenlehrern besonders wichtig.

Außerdem besteht die Möglichkeit, durch Praktika in Partnerbäckereien einen direkten Einblick in die Berufe Bäcker/Konditor und Verkäufer/in zu bekommen, (mit evtl. Aussicht auf eine Lehrstelle). Der Praxisbegleiter betreut die Schüler während des Praktikums und in der Ausbildung, wenn Hilfestellung von den Betrieben angefordert wird.

Fachthemen innerhalb des Unterrichts schließen das gesamte Spektrum des Arbeitsfeldes Backen/Bäckerei mit ein.

Wichtig für den Erfolg des Schülers ist zum einen seine aktive Mitarbeit, zum anderen die kontinuierliche Anwesenheit von Lehrerin und Praxisbegleiter, die als Vorbild wahrgenommen werden.

Durch den schulinternen Verkauf der Backwaren erwirtschaften wir kleine Gewinne, mit denen wir den Materialeinkauf finanzieren sowie Kinobesuche, Eisessen  und Geld für Klassenreisen geben können. Eine Vereinbarung mit der Schulleitung besteht, sodass wir auch einen kleinen Beitrag an den Förderverein der Schule zahlen.

Meine Erfahrungen aus dieser Arbeit bis jetzt sind folgende:

Den Schülern werden Basiskompetenzen und praktische Fähigkeiten vermittelt, die auch in anderen Berufen vorausgesetzt werden, wie z.B.:

• Pünktlichkeit
• Zuverlässigkeit
• Teamfähigkeit
• Ausdauer
• Selbständigkeit
• Ehrlichkeit und
• Freundlichkeit
  

Erika Kreil